Çay, dünyanın en tanınan içeceklerinden biridir ve yararlı bileşiklerle doludur. Lakin, birçok kişi tarafından ekseriyetle yararları pek bilinmeden tüketilir. Çay lezzetli bir içecek olmasının yanı sıra antioksidanlar açısından zengindir ve yalnızca düşük ölçüde sodyum, protein ve karbonhidrat içerir. Yararlarından en âlâ formda yararlanmak için sistemli olarak tüketilmesi önerilir.
Kulağa farklı gelebilir fakat siyah ve yeşil çay dışında birçok vakit içilen şey bitki çaylarıdır. İçeceğin çay olarak kabul edilebilmesi için Camellia Sinensis yahut basitçe çay ağacı olarak isimlendirilen yapraklarından yapılmış olması gerekir.
Dünyanın en tanınan içeceği
Sudan sonra çay dünya çapında en çok tüketilen içecektir, bu nedenle tertipli olarak siyah çay içmeniz çok muhtemeldir. Pekala, siyah çay sıhhat için ne kadar uygun?
Çay, hücreleri tehlikeli özgür radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan polifenol ismi verilen antioksidanlarla doludur. Siyah çay en tanınan yaşlanma aksisi besinlerden biridir ve zihinsel sertliğin artması, yumurtalık kanseri ve Parkinson hastalığı riskinin azalması ve diyabet ve kalp hastalığının önlenmesi üzere yararları vardır.
Doğu’da ekseriyetle siyah ve sıcak tüketilirken, Batı’da limonlu buzlu çay yahut sütlü sıcak çay tüketilir. Çin, Türkiye ve İngiltere en fazla çay içen nüfusa sahiptir.
Siyah çayın 7 faydası
Siyah çay açık orta farkla en tanınan çay tipidir. Pekala, siyah çay ne kadar sağlıklı? Siyah çayın tam olarak ne üzere tesirleri var?
İşte siyah çayın 7 şaşırtan tesiri:
1. Kalp sıhhatini iyileştirir
Birçok çalışma, siyah çayın kalp sıhhati üzerinde olumlu bir tesiri olduğunu göstermiştir. Çay tüketiminin iskemik kalp hastalığı riski üzerindeki tesirinin incelendiği bir çalışmada, 30 ila 79 yaşları ortasındaki 350 bin Çinli bayan ve erkek gözlemlenmiştir. Yaklaşık 7 yıl sonra araştırmacılar, çay tüketiminin daha düşük iskemik kalp hastalığı riski ve kalp krizi gibi ciddi koroner arter hastalığı riskinin azalması ile bağlı olduğunu belirtmiştir.
Başka bir çalışma, 12 haftalık bir müddet boyunca siyah çay ve sade sıcak su içmenin tesirlerini karşılaştırmıştır. Siyah çay çok ölçüde flavan-3-ol, flavonol, theaflavin ve gallik asit türevleri içerir. Araştırmacılar, günde 9 gram siyah çay tüketmenin, trigliserit ve şeker düzeyleri dahil olmak üzere kalp ve damar hastalıkları risk faktörlerini azalttığını bulmuştur. Çalışmada, LDL’nin HDL kolesterole oranının kıymetli ölçüde azaldığı ve HDL kolesterol düzeyinin arttığı görülmüştür.
Genel olarak araştırmacılar, sağlıklı bir diyetin modülü olarak siyah çay tüketmenin kalp ve damar hastalıkları risk faktörlerini azalttığı ve antioksidan düzeylerini artırdığı sonucuna varmıştır.
2. Kanserle savaşmaya yardımcı olur
Bazı kanserlerin azalmasıyla ilişkilendirildiği için kanserle uğraş listesinde siyah çay tüketimi de yer alıyor. American Journal of Epidemiology’de yayınlanan bir araştırma, flavonoid bakımından güçlü siyah çay tüketmenin prostat kanseri riski üzerindeki tesirlerini incelemiş ve 58 binden fazla erkeği takip etmiştir. Siyah çay, kateşin, epikateşin, kaempferol ve mirisetin üzere sıhhati koruyan flavonoidlerin ana kaynağı olarak kabul edilir. Çalışma, prostat kanserinin yaygın ve erken evreleri için benzeri ilgiler gözlenmemesine karşın, artan flavonoid düzeyleri ve siyah çay alımının daha düşük prostat kanseri riski ile bağlantılı olduğunu bulmuştur.
Bir öbür umut verici çalışma, siyah çayda bulunan theaflavin-3’ün sisplatine dirençli yumurtalık kanseri hücrelerinin büyümesini durdurabilecek çok güçlü yeteneklere sahip olduğunu göstermiştir. Sisplatin en tesirli antitümör ilaçlardan biri olduğu için bu çalışmanın sonucu çok etkileyici olarak görülmektedir.
3. Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur
Diyabet, dünya çapında büyüyen bir sıhhat problemidir. Diabetologia mecmuasında yayınlanan bir araştırma, tip 2 diyabetin gelişimi ile ilgili olarak çay tüketimini inceledi. Çalışma 40 bin iştirakçiyi içeriyordu ve ortalama 10 yıllık bir takip sırasında, araştırmacılar 918 hastanın tip 2 diyabet geliştirdiğini buldular.
Çalışmada hem çay hem de kahve tüketiminin tip 2 diyabet riskinin azalmasıyla alakalı olduğu bulundu. Günde en az üç fincan çay içmenin, tip 2 diyabet riskini yaklaşık yüzde 40 oranında azalttığı belirlendi.
4. Felce karşı müdafaa sağlayabilir
Araştırmalar, günlük siyah yahut yeşil çay tüketiminin iskemik inmeyi önleyebileceğini gösteriyor. Araştırmacılar, günde üç fincan yahut daha fazla çay içen şahısların, daha az içenlere nazaran yüzde 21 daha düşük felç riskine sahip olduğunu buldular.
5. Mide rahatsızlıklarını hafifletir
Mide rahatsızlığınız yahut ishaliniz varsa bir fincan siyah çay tahlil olabilir. Siyah çaydaki tanenler, mide iltihabını azaltmaya ve ishali durdurmaya yardımcı olabilecek bağırsak yolu üzerinde yatıştırıcı bir tesire sahiptir.
Susuz kaldığınızı düşünüyorsanız, kafeinsiz siyah çayı tercih edebilirsiniz. Araştırmalar, 2-12 yaş ortası akut bakteriyel olmayan ishali olan çocuklarda siyah çay tabletlerinin bakteriyel olmayan ishali tedavi etmek için inançlı olduğunu bulmuştur.
6. Antibakteriyel özelliklere sahiptir
Siyah çay yalnızca lezzetli bir içecek değil, tıpkı vakitte güçlü antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahip bir içecektir. Araştırmalar, siyah çayın fenolik bileşiklerinin ve tanenlerinin muhakkak bakteri tiplerini engelleyebileceğini göstermiştir.
Ballı siyah çayın inatçı Helicobacter pylori bakterilerini öldürdüğü ve ülserler de dahil olmak üzere çeşitli sindirim sıkıntılarını önlediği de gösterilmiştir.
7. Gerilim hormonlarını azaltır
Siyah çayın tanınan yararlarından biri de gerilim hormonlarını azaltmasıdır. Kahvenin birtakım insanları fazla enerjik yaptığı bilinse de çay da istikrarlı bir kafein kaynağı olarak kabul edilir ve hatta rahatlatıcı, gerilim giderici bir içecek olarak kullanılabilir. Araştırmalar, siyah çayın kortizol üzere gerilim hormonlarını baskılayarak günlük gerilimin daha yeterli yönetilmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir.