Dünyada besinlere erişim gitgide zorlaşıyor ve maddi açıdan pahaları artıyor.
Dünyada besine erişimi güç olan az gelişmiş ülkeleri düşündükçe, besin israfına daha çok dikkate edilmesi gerekliliği ortaya çıkıyor.
2020’de Avrupa’da besin israfı açıklandı
Avrupa İstatistik Ofisi (Eurostat), AB ülkelerinde besin israfına ait 2020 yılı datalarını yayınladı. Bu datalara nazaran, Avrupa Birliği (AB) ülkelerinin vatandaşları, 2020 yılında kişi başına 127 kilogram besin israf etti.
Koronavirüs salgının birinci yılı olan 2020’de Avrupalıların kişi başına besin israfı 127 kilogram oldu.
Evlerdeki israf toplamın yüzde 55’ini oluşturdu
Gıda israfının yüzde 55’ine tekabül eden kişi başına 70 kiloluk kısmını hanehalkları gerçekleştirdi.
Diğer israf satış noktalarından geldi
İsrafın yüzde 45’lik kısmı ise besin eserleri ve içecek üretimi, restoran ve perakendeciler üzere besin tedarik zincirinde yaşandı.
Kişi başına düşen israf
AA’nın haberine nazaran, restoran ve yemek hizmetlerinde kişi başına besin israfı 12 kilogram, perakende ve dağıtımdaki besin israfı da kişi başına 9 kilogram olarak belirlendi.