Herkesin en sevdiği atıştırmalıklardan biri çikolatadır. Birçok uzman, aslında çikolatayı yanlış tükettiğimiz konusunda tıpkı niyetleri paylaşıyor
Gıda bilimcisi Natalie Alibrandi, bu hususta çarpıcı açıklamalarda bulundu. İnsanların genelde çikolatayı tüketirken çeşitli yanılgılar yapıldığını belirtti. Bilhassa çikolatayı saklama hali, büyük ölçüde değerli.
Aslında herkesin yaptığı üzere çikolataları buzdolabında saklamak en büyük yanılgılardan biridir.
Çünkü nem oranı çok yüksek olan bir ortamda çikolata saklamak, çikolatanın tadının bozulmasına neden olabilir. Çikolatayı saklamanın ülkü sıcaklığı 18C olarak belirtilmiştir.
Buzdolabında saklanan çikolata, şekerlenebilir ve oksitlenebilir. Hatta buzdolabındaki başka besinlerin kokuların geçmesine neden olarak tadı bozulabilir.
Çikolatanın yanlış saklandığının en uygun göstergelerinden biri, kırmak istediğinizde tek seferde kırılmamasıdır. Ayrıyeten yanlış saklanan bir çikolata, çok süratli erir yahut ufalanan bir dokuya sahip olur.
Gıda bilimcisi Natalie Alibrandi, çikolatanın keşfedilebilecek birçok katmanı bulunduğu, derin ve karmaşık incelik barındırdığını belirtiyor.
Uzmanlara nazaran çikolata yerken gerçek tadını almak için makul kaideler var ve çikolata yemej için ülkü bir vakit dilimi var.
Her insan çikolata yemeyi sever. Beşerler “Çikolata nasıl ve ne vakit yenmeli? Çikolatanın gerçek tadını almak için ne yapılır?” sorularını araştırıyor. İşte detaylar…
Çikolata ne vakit yenmeli?
Uzmanlara nazaran, bilhassa günün erken saatlerinde çikolata yemek, ülkü bir vakit dilimi olarak belirleniyor. Çikolatanın tadını hakikaten almak için çiğnemek yerine ağzınızda eritmeniz gerekiyor. Böylelikle çikolatada tüm aromalar, ağzınızda dağılabilir.
Çikolata nasıl yenmeli?
Günün erken saatlerinde, öğlen yemeğine kadar güç sağlamaya yardımcı olacak kusursuz bir sabah ortası kafein desteği için taze bir damak tadıyla tüketin.
Oksidasyonu, şekerlenmeyi ve rastgele bir koku geçişini önlemek için çikolatayı 18 derecede saklayın.
Erimesine müsaade vererek, kakao yağının ağzınızı kaplamasına müsaade vererek tüm lezzetleri deneyimlemenizi sağlarsınız.
Tat tomurcuklarının çok uyarılmasını önlemek için altı kesime kadar 4 gramlık porsiyon yiyin.
Görme, koku, doku ve hatta işitme, tecrübenin bir kesimidir.
Tatlı çikolatayı (sütlü yahut beyaz) acı yiyeceklerle yahut acı çikolatayı tuzlu yiyeceklerle deneyin.
Bazı çikolatalar 45 dakikalık bir tat bırakabilir, lakin birden fazla durumda yedikten sonra 15 dakikalık bir bekleme kâfi olacaktır.
Farklı çikolata çeşitlerini karıştırmak tat alma tomurcuklarını çok uyarabilir, bu nedenle farklı çeşitleri (örneğin sütlü ve bitter çikolata) karıştırmaktan kaçının.