Adana’da yaz aylarında gurbetçilerin dönüşüyle birlikte, kırmızı et tüketiminde de artış yaşanmaya başlandı.
Kış ve ilkbahar aylarında 10 ton tüketilen etin ölçüsü ise yaz aylarıyla birlikte 20 tona kadar çıktı.
Gurbetçilerin gelmesi ve et tüketiminin artmasından ise Adanalı esnaf mutlu…
Et tüketiminin artması, esnafa adeta can suyu oldu.
“İşler açılmaya başladı”
Türkiye Kasaplar Federasyonu Lider Vekili ve Adana Kasaplar Odası Lideri Saruhan Yağmur, “Adana’da turizm dönemiyle birlikte günlük et tüketimi 20 tona ulaştı. Bunlara sakatat, sucuk ve tavuk etini de eklediğimizde tüketim 25 tonu buluyor.
Bu sayılardan mutluyuz. İşlerimiz pek açılmış durumda. Eylül ayından sonra tahminen küçük düşüşler olabilir. Bunun dışında bir kasvetimiz yok” sözlerini kullandı.
“Ete artırım yapmayı dşünmüyoruz”
Esnafa satışların can suyu olduğunu belirten Yağmur, “Turistlerin Adana’ya gelmesi kasaplar için sevindirici ve can suyu oldu. Kemiksiz etin kilosu 300 TL. Ayrıyeten ete artırım düşünmüyoruz.
Kebapçılar, rekabet içinde oldukları için fiyatlarda değişiklikler tabi ki olabiliyor. Ama bizler Et ve Süt Kurumu ile yapacağımız mutabakatla etleri oradan alacağız. Küçük esnaflarda yalnızca bu etlerin satışı olacak.” dedi.
“Esnaflar olarak mutluyuz”
Kebapçı Cihangir Korkmaz ise satışlardan mutlu olduklarını belirtti. Korkmaz, “Yaz aylarında yurt içi ve yurt dışından Adana’ya beşerler çok ilgi gösterdi. Bu da Adana için can suyu oldu. Esnaf keyifli oldu.
Çünkü et satışlarına yansıdı. Et satışlarının artması da kebapçılara yansıdı. Havaalanından inen beşerler, anne babalarını görmeden kebapçılarda soluğu alırlar. Esnaflar olarak mutluyuz” biçiminde konuştu.
“Gündüz değil akşamları geliyorlar”
Gün içerisinde 45 dereceye ulaşan sıcak havalar nedeniyle et tüketiminin genelde akşam daha fazla olduğunu aktaran Korkmaz, “Sıcaklıklar et tüketimini düşürmüyor, bilakis artırıyor. Gündüz saatlerinde 45 dereceyi aşan sıcaklıklar olduğu için beşerler daha çok akşamları geliyorlar. Gece 3’e kadar kebap yemeye gelenler var” sözlerini kullandı.
“Sağlığa ziyanı yok”
Adana kebabının yanında 10 çeşit salata verdiklerini, birtakım insanların yalnızca salatalar için bile kebapçılara geldiğini vurgulayan Cihangir Korkmaz, şunları söyledi:
“Kebabın yanında yalnızca kebap vermiyoruz. Mevsim, soğan, ezme salataları ve yeşilliklerde veriyoruz. Bu yeşillikler ile kebabı dengelediği için sıhhate hiçbir ziyanı olmuyor. Bizler Adana’yı en yeterli biçimde temsil ediyoruz ve etmeye de devam edeceğiz.”
“Herkesi Adana’ya bekliyoruz”
Kebap yemeye gelen bir vatandaş ise sıcakların kendilerini etkilemediğini belirterek, “Adana her vakit sıcak. Yaz aylarında 50 dereceyi aşan sıcaklıklar oluyor. Bu sıcakların bizim kebap yememize mahzur değil. Adanalılar olarak sıcaklıklar 50 derece de olsa 70 derece de olsa biz kebap yemeye devam edeceğiz. Herkesi Adana’ya bekliyoruz.” dedi.
