Elmalı kurabiye hem gereçleriyle tasarruf sağlayan hem de çayın yanında eşsiz lezzet sunan tarifler ortasında yer alıyor.
Ancak elmalı kurabiye hamurunu hazırlamak bir o kadar marifet gerektiriyor. Tutturması epey güç tanımlardan biri.
Muhteşem lezzeti ve akşam çaylarının vazgeçilmezi olan elmalı kurabiye tanımını sizler için derledik.
Peki elmalı kurabiye nasıl yapılır? Gereçleri ve püf noktası nelerdir? İşte elmalı kurabiye tanımı…
Elmalı kurabiye malzemeleri
Hamuru için:
250 gram margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için:
3 adet rendelenmiş elma
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmalı kurabiye yapılışı
Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuyunca istenirse ceviz de konulur.
Ayrı bir yoğurma kabında un hariç hamur materyallerini alarak elimizle güzelce karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş un ilavesiyle birlikte ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Unu çok fazla ekleyerek hamurunuzu sertleştirmemelisiniz.
Yoğrulan hamur tezgaha alınarak eşit 5 bezeye ayrılır. Bezeler avuç içerisinde yuvarlanır.
Bezelerden biri tezgaha alınır. Altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak formda açılır.
Açılan hamur evvel dörde, her bir kesim da 2 ye bölünür. (Yani toplam 8 üçgen çıkacak).
Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar üzere sarılır. Her beze için tıpkı süreç sırasıyla uygulanır.
Şekil verilen kurabiyeler pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Kurabiyelerin altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
Elmalı kurabiyeler ılınınca üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir. Afiyet olsun.
Elmalı kurabiye püf noktaları
Kurabiye hamurunun kıvamını tutturabilmek için kullanacağınız sütün yahut yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin. Bu sayede daha ağır bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tarifteki öbür gereçlerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Kurabiyenizin eşit ölçüde pişmesini sağlamak için, hamuru kalın açmamaya dikkat edin.
Kurabiye hamuruna form vermeden evvel, hamuru streçleyip buzdolabında dinlendirin. Akabinde bir kere daha yoğurun ve hal vermeye başlayın.
Servis esnasında pudra şekeri kullanacaksanız, karışıma eklenen şeker ölçüsünü düşürerek çok tatlı olmasını önleyebilirsiniz.
Aromatik bir tat elde etmek için, içerisine iki tatlı kaşığı elma suyu ek edebilirsiniz. Kıvamını tutturmak için, un desteği de yapabilirsiniz.
Elmalı kurabiyelerinize farklı haller verebilmek için bardak kenarlarından yahut bir çataldan yararlanabilirsiniz.
Yemiş, fındık ve fıstık üzere gereçlerden yararlanarak daha şık sunumlar elde edebilirsiniz.
