Kolay olduğu kadar lezzetli bir tatlı olarak da bilinen tulumba tatlısının yapılışı merak ediliyor. Tulumba tatlısı konutta de pratik formda, püf noktalarına dikkat edilerek hazırlanabiliyor. Bunun için pişirme kıvamına ve tulumba tatlısı imal evrelerine epeyce dikkat edilmeli. Pekala konutta tulumba tatlısı nasıl yapılır?
Tulumba tatlısı gereçleri neler?
Hamuru için gereçler:
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için materyaller;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için materyaller;
Ayçiçeği yağı
Tulumba tatlısı nasıl yapılır?
İlk olarak tatlının şerbetini hazırlamalısınız. Yani bunun için evvel şeker ve suyu bir tencerede pişirip kaynamaya başlayınca altını kısmalısınız. Hazırladığınız şerbetin kıvamı yoğunlaşana dek kısık ateşte 30-35 dakika civarı pişirin.
Ayrıca şerbetin şekerlenmemesi için limon suyunu da ekleyin ve ılınmaya bırakın.Şerbeti oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve düzgünce soğumasını bekleyin.
Tatlının hamuru için ise tereyağı, su, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın.Sonrasında unu eleyip kaynayan karışıma ekleyin.
Tahta kaşıkla güzelce karıştırın ve altını kısın. 5 dakika civarı kısık ateşte karıştırarak pişirin ve sonrasında ocaktan alın Hamuru oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirrmelisiniz. Sonra içine teker teker çırpmaya devam ederek yumurtaları ek edin.
Yumurtaları mikser ile bir arada hamura güzelce yedirdikten sonra limon suyu ve irmiği de ekleyin ve tekrardean 5 dakika daha mikserle karıştırın. Sıvı yağı tencerenize alın ve hamurdan soğuk yağa krema sıkma torbası ve yıldız uçla modüller biçiminde sıkmaya başlayın. Sonra altını kısık ateşte açın.
Kızaran tulumbaları yağdan alabilir ve soğuk şerbete atıp 2-3 dakika bekletebilirsiniz Son olarak kevgir yardımıyla şerbetten aldığınız tatlılarınızı servis tabağına aktarıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
