1 Eylül’den itibaren balık avlama devam ederken, Karadeniz’in en çok tüketilen balıkları ortasında olan zargana avı yeni başladı.
Şu anda tezgahlara az gelen bağlığın kilosu Sinop’ta 60 liradan satılıyor.
“Zargana sonbaharda meydana çıkıyor”
Bu balığın sonbahar mevsiminde ortaya çıktığını belirten balıkçı İbrahim Coşkunarslan, “Zargana çok meşhur bir balıktır, bu aylarda çıkmaya başlar. Genelde az yakalanır lakin herkesin yılda en az 2 kere yemesi lazım. Çok fosforlu olmasından kaynaklı gözlere çok yararlı bir balık çeşididir. Ayrıyeten kemik sıhhatine da katkısı olacaktır. En çok fosfor içeren balıklardan biridir. Hem ızgara hem de tavada yenebilir lakin buğulaması daha hoş olur. Izgarada da fazla pişmeden sulu biçimde yenmesini tavsiye ederiz.” diye konuştu.
Zargana’nın yararı saymakla bitmiyor
İHA’nın haberine nazaran, fosforlu oluşuyla bilinen zargana balığının, kemik sıhhati açısından yılda iki kez tüketilmesinin yararlı olduğuna inanılıyor. İçinde barındırdığı yüksek fosforun kendisine başka bir lezzet kattığı düşünülürken, bilhassa kemik sıhhatine da yararlı olduğuna inanılıyor. Ayrıyeten istavrit ve çinekop üzere öteki tıp balıkların avlanmasında yem olarak da kullanılabiliyor.
